Rezept des Monats Juni

Feta vom Grill

Zutaten 150 g Schafskäse, griechischer, alternativ Feta aus Kuhmilch 1 TL Olivenöl 2 Scheiben Tomaten 2 Oliven, entkernt Zwiebel(n), in Ringe geschnitten Oregano und Thymian Salz und Pfeffer Knoblauch und Zwiebelpulver Chilischote(n) und türkischer Paprika Basilikum

Zubereitung Feta auf Alufolie legen und mit ein wenig Olivenöl beträufeln. Nun mit den Gewürzen bestreuen. Anschließend Tomaten, Zwiebelringe und in Scheibchen geschnittene Oliven auf den Feta legen und die Alufolie möglichst mit einem kleinen Luftraum verschließen.

Forelle mit frischen Kräutern vom Grill

Zutaten 4 Forellen, küchenfertig ausgenommen, TK oder frisch etwas Olivenöl etwas Salz und Pfeffer Thymian Zitronenthymian Basilikum Rosmarin

Zubereitung Die gewaschenen Forellen von außen und innen trocken tupfen. Von innen ein wenig salzen und pfeffern und dann die Bauchhöhle mit den frischen Kräutern füllen. Zum Schluss den Fisch von außen mit ein wenig Olivenöl einreiben und dann in Alufolie packen. Der Fisch braucht von jeder Seite ca. 6 Minuten auf dem Grill.Bei schlechtem Wetter kann durchaus der Backofen als Grillersatz herhalten. Dazu den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Fisch ca. 12-15 Minuten garen.

Gegrillte Pfirsiche mit Thymian und Rosmarin

Zutaten 4 Pfirsiche etwas Thymian etwas Rosmarin Honig, flüssig

Zubereitung Den Pfirsich halbieren, entkernen und die Hälften nebeneinander auf ein Stück Alufolie geben. Einige Thymianblättchen und Rosmarinnadeln darauf geben. Etwas flüssigen Honig auf die Pfirsichhälften geben. Die Alufolie zu einem Päckchen packen. Etwa 5 Minuten auf den Grill legen.